АДРЕС РЕДАКЦИИ
И ОТДЕЛА РЕКЛАМЫ:
ул. Московская, 40, 1 этаж
тел. (8332) 410-434
ТИРАЖ: 12 500 экз                    16+
ФОРМАТ: А4, глянцевый журнал
ПЕРИОДИЧНОСТЬ: 1 раз в месяц
ГРУППА ВК: vk.com/hozyain43
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Отбивка 4
МИФ №20: ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВЕНТИЛЯЦИИ ДОСТАТОЧНО ВЫТЯЖНЫХ КАНАЛОВ
  На самом деле: количество приточного воздуха должно совпадать с количеством вытяжного. Если эти показатели не сбалансированы, то вентиляция будет неэффективной. Если «вытяжку» обеспечивает ...
МИФ №20: ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВЕНТИЛЯЦИИ ДОСТАТОЧНО ВЫТЯЖНЫХ КАНАЛОВ
МИФ №19: ЧТОБЫ ОБУСТРОИТЬ ИНТЕРЬЕР, НУЖНО СХОДИТЬ В РАЗНЫЕ САЛОНЫ
  Вам знакомы проблемы выбора мебели? Это когда вы ходите из одного магазина в другой и никак не можете выбрать именно то, что вам подойдет. Все кругом стандартное, однообразное. Или что-то ...
МИФ №19: ЧТОБЫ ОБУСТРОИТЬ ИНТЕРЬЕР, НУЖНО СХОДИТЬ В РАЗНЫЕ САЛОНЫ
МИФ №18: МОДУЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ — ЭТО ОТСУТСТВИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ
  Модульная система для дома — это некий конструктор, детали в котором можно менять местами, перемещать. Все части конструктора можно собрать вместе в единую систему, а можно расставить по ...
МИФ №18: МОДУЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ — ЭТО ОТСУТСТВИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ
МИФ №17: ПЛАСТИКОВЫЕ ОКНА НЕ ОТЛИЧАЮТСЯ ДРУГ ОТ ДРУГА
Многие считают, что пластиковые окна существуют только в привычном белом цвете и едином виде. Это заблуждение. Объясняется оно тем, что к белым окнам все привыкли, поэтому предпочитают покупать ...
МИФ №17: ПЛАСТИКОВЫЕ ОКНА НЕ ОТЛИЧАЮТСЯ ДРУГ ОТ ДРУГА
МИФ №16: НЕЛЬЗЯ УСТАНАВЛИВАТЬ ПЛАСТИКОВЫЕ ОКНА ЗИМОЙ
  Несовершенство старых окон становится особенно заметным поздней осенью и зимой. В то время, когда сильные ветра попадают в образовавшиеся щели и остужают помещение. Тем времен хозяева ...
МИФ №16: НЕЛЬЗЯ УСТАНАВЛИВАТЬ ПЛАСТИКОВЫЕ ОКНА ЗИМОЙ

ОКРОШКА С КРАБАМИ. РЕЦЕПТ РЕСТОРАНА «ЦАРСКОЕ СЕЛО»

Легкие холодные супы летом становятся особенно востребованными. Наверняка в каждой семье есть свой любимый проверенный рецепт. Но в этот раз мы предлагаем вам немного отойти от своих традиций и попробовать приготовить вот этот летний рецепт от шеф-повара ресторана «Царское село», Алексея Еремеева.

 

 

Ингредиенты: (3-4 порции)

— Картофель отварной — 2шт

— Огурец свежий — 1 шт

— Яйцо — 2шт

— Редис — 50г

— Лук зеленый — 2 пера

— Укроп — 1 веточка

— Майонез 100г

— Хрен столовый — 50г

— Краб (1 или 2-я фаланга) — 100г

— Квас — 0,5 л

— Мисо паста — 50г

— Горчица – по вкусу

— Сметана -100г

 

Подготовить ингредиенты:  Картофель отварить и очистить. Огурец, редис и зелень – вымыть и обсушить чистым полотенцем. Фаланги крабов разморозить (в холодильнике в течение суток) и очистить от хитиновых пластинок в середине. Яйцо отварить и разделить на белки и желтки.

 

 

 

Из майонеза и столового хрена приготовить соус «Хрен» (смешать)

Основу окрошки нарезать аккуратным кубиком (белки яиц, картофель, огурец, редис), зелень измельчить (зеленый лук, укроп).

 

 

Заправить квас:  Растереть желтки яиц с мисо пастой, горчицей, солью и перцем.

Выкладывать аккуратно слоями, чередуя основу окрошки с соусом «Хрен». Сверху уложить крабов.

 

 

 


Презентовать блюдо: красиво залить квасом окрошку. Подавать со сметаной.

 

 

 

 

Полезный совет: этот рецепт окрошки будет «работать» также с отварными креветками или отварным филе белой речной рыбы (судак, сом или щука).

 

Редакция благодарит Алексея Еремеева и ресторан «Царское село» за помощь в подготовке материала

Свежий номер журнала
Отбивка 1
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Banner 2